Cécile Minoungou, titulaire d’une maîtrise : la femme qui défie les préjugés pour s’imposer dans la boucherie

A Dédougou, chef-lieu de la région de Bankui, le choix professionnel de Cécile Minoungou surprend plus d’un. En 2013, elle fait son entrée dans un secteur traditionnellement réservé aux hommes. Acheter des animaux sur pied, les conduire à l’abattoir et vendre de la viande fraîche sont autant de tâches qui étonnent la population. Pourtant, derrière cette initiative se trouve une jeune femme qui a mûri son projet au cours de ses études universitaires et entend tracer sa propre voie. Plus d’une décennie après, elle a diversifié ses activités et emploie une quinzaine de personnes. Mais son ambition va plus loin. Elle rêve de faire passer son entreprise à l’échelle industrielle. Portrait !

Surnommée la bouchère de Dédougou, Cécile Minoungou attire les regards dans le chef-lieu de la région de Bankui. Nous la rencontrons dans la matinée du jeudi 15 octobre 2026, dans son entreprise située à proximité du marché central, au milieu d’un tas de viande fraîche. Souriante, elle nous adresse un chaleureux bonjour. De ses mains menues et bien soignées, elle découpe la viande avec assurance. Sa douceur et son savoir-faire ont contribué à faire de son étal une adresse incontournable à Dédougou. Du haut de son un mètre soixante, elle séduit par son teint noir, son visage rayonnant et son allure élégante. Derrière cette image se cache une entrepreneure qui a dû s’imposer dans un milieu où les femmes sont peu nombreuses. Son parcours est celui d’une femme qui a su transformer une ambition longtemps nourrie, en une activité économique, malgré les regards étonnés, les préjugés et les difficultés liées à la gestion d’une entreprise.

Née le 3 septembre 1982 en Côte d’Ivoire, Cécile Minoungou grandit dans un environnement où l’esprit d’initiative occupe une place importante. Sa mère menait plusieurs activités commerciales. La boucherie fait également partie de son milieu familial, certains de ses proches exerçant dans ce secteur. Très tôt, elle développe l’envie de travailler à son propre compte et de construire une activité dont elle serait la patronne. Après quelques années de scolarité, elle retourne au bercail, à Ouéguédo, un village rattaché à la commune urbaine de Tenkodogo. C’est là qu’elle obtient son certificat d’études primaires (CEP). Du collège Marie-Reine de Tenkodogo au lycée technique Amilcar-Cabral de Ouagadougou, elle se distingue par ses bons résultats.

Après son baccalauréat G2, elle poursuit ses études à l’unité de formation et de recherche en sciences économiques et de gestion de l’Université de Ouagadougou (actuelle Université Thomas-Sankara), où elle décroche une licence. En 2009, elle réussit un test de sélection pour une formation de deux ans en économie sociale et solidaire, sanctionnée par une maîtrise en 2011. Cette formation lui permet d’acquérir des connaissances en gestion et en développement des activités économiques. Elle consolide surtout son projet de créer une entreprise d’élevage et de transformation. « Depuis mon enfance, j’aspirais à devenir femme d’affaires », confie-t-elle. En 2012, Cécile Minoungou dépose ses valises à Dédougou chez son oncle.

Satisfaire sa clientèle, sa plus grande fierté.

Elle constate les difficultés des ménages à se procurer de la viande fraîche, surtout dans l’après-midi. Elle voit en cette situation, une occasion d’affaires. Elle décide alors d’ouvrir une boucherie, en misant notam-ment sur le conditionnement de la viande et la disponibilité du produit pour les consommateurs. Cerise sur le gâteau, en 2013, elle est retenue pour participer à une formation du programme d’entrepreneuriat lancé par le ministère en charge de la jeunesse au profit de 10 000 jeunes. Cette opportunité lui permet de renforcer ses connaissances et de mieux struc-turer son initiative. Son projet étant déjà mûri, l’élaboration du plan d’affaires ne constitue plus une difficulté.

Un soutien de taille de sa famille

La même année, elle décide de lancer Na-Yi-Neeré. Avec le soutien de sa famille, elle parvient à mobiliser 1,6 million F CFA pour s’équiper et abattre son tout premier bœuf. En 2015, elle bénéficie d’un crédit de 750 000 F CFA du Fonds d’appui aux initiatives des jeunes (FAIJ). D’autres accompagnements suivront. Ces appuis lui permettent de consolider progressivement son activité et
de faire face à ses charges de fonctionnement. « Les premières années n’ont pas été simples », reconnaît-elle. Dans cet univers essentiellement masculin, sa présence suscite l’étonnement. Acheter des animaux sur pied, organiser leur acheminement à l’abattoir et assurer la vente de la viande sont autant de tâches que certaines personnes ont du mal à associer à une femme. « Lorsqu’on me voyait arriver à l’abattoir, beaucoup me prenaient pour une jeune vétérinaire qui était venue inspecter la viande », ironise-
t-elle. D’autres lui font remarquer qu’ils n’ont jamais vu une femme découper de la viande fraîche pour la vendre. Parfois, elle est même prise pour une fille sans brevet d’études du premier cycle.

« On m’a suggéré plusieurs fois de me former dans un métier destiné aux femmes. Ces remarques me faisaient sourire », se souvient-elle. Sans brandir son diplôme de maîtrise, elle s’appuie sur ses connaissances pour poursuivre son chemin. Elle ne cherche pas à convaincre par les mots, mais par son travail et la qualité de ses prestations. Peu à peu, la clientèle s’habitue à sa présence. Son expérience et son savoir-faire finissent par lui assurer une place dans le milieu. Ousmane Dankoa, un boucher d’origine nigérienne, installé à Dédougou depuis une dizaine d’années, reconnaît avoir douté de son initiative. « Au départ, je prenais son choix pour une plaisanterie. C’était la première fois que je voyais une femme exercer le métier de boucher », indique-t-il. Au sein de leur association, remarque-t-il, Cécile Minoungou participe aux débats et intervient au même titre que les hommes. Sa présence dans cette organisation professionnelle témoigne de son intégration dans le milieu.

Tenir malgré les épreuves

Le souci de garantir la qualité de ses produits et la sécurité de ses clients est une préoccupation de tous les jours à la boucherie Na-Yi-Neeré.

En 2014, Cécile Minoungou donne naissance à sa première fille. Cette nouvelle responsabilité s’ajoute à celle liée à la gestion de son entreprise encore jeune. Elle ne renonce pourtant pas et poursuit ses activités avec détermination. Son amie proche, Franceline Traoré, retient surtout sa persévérance et son caractère. « C’est une femme d’ambition », témoigne-t-elle. Elle se souvient des réactions suscitées par son choix professionnel, à une époque où la boucherie était considérée comme un métier exclusivement réservé aux hommes. « On l’a traitée de tous les noms », avoue-t-elle. Pour son amie, ces réactions n’ont cependant pas réussi à détourner Cécile de son objectif. Elle voit en elle une femme capable de défendre ses convictions malgré les difficultés. « C’est une femme qui a de la valeur », souligne-t-elle. Les préjugés, les difficultés financières et les réalités de l’entrepreneuriat, Cécile Minoungou a tout affronté.

« Je préfère considérer ces obstacles comme des défis à relever. La preuve est que certaines femmes qui se moquaient de moi au départ, m’avouent aujourd’hui qu’elles me prennent pour modèle », confie-t-elle. Elle se réjouit d’ailleurs d’avoir contribué à promouvoir l’entrepreneuriat féminin à Dédougou. Cette évolution du regard des autres constitue pour elle une satisfaction. Elle montre, estime-t-elle, que l’exercice d’un métier inhabituel pour une femme peut devenir, avec le temps, une source d’inspiration pour d’autres. Au fil des années, Na-Yi-Neeré diversifie ses activités avec la charcuterie, la poissonnerie et la vente de volaille. Dans la même dynamique, l’entreprise s’étend au-delà de Dédougou, avec une succursale à Nouna et une représentation à Saaba, dans le Kadiogo.

Mais cette expansion est freinée par la pandémie de la COVID-19 survenue en 2019, puis par la dégradation de la situation sécuritaire dans la région autour de 2020. La succursale de Nouna suspend ses activités, tandis que la représentation de Saaba peine à se maintenir. L’insécurité complique l’approvisionnement en animaux et en poisson, en raison de l’accès difficile à certaines zones. « Na-Yi-Neeré comptait 25 employés dans ses différentes implantations. L’entreprise en emploie aujourd’hui 15 », regrette-t-elle. Malgré cette réduction de l’effectif, la promotrice ne baisse pas les bras. Elle continue de miser sur la qualité de ses produits et le respect des règles d’hygiène. Aujourd’hui, avec l’amélioration de la situation sécuritaire, les activités reprennent de la bonne manière. Elle peut abattre en moyenne quatre bœufs par semaine.

Le rêve industriel

« Cécile peut aller plus loin si elle dispose des moyens nécessaires », selon Franceline Traoré.

Au-delà des résultats économiques, les relations humaines occupent une place importante dans l’entreprise. La création d’emplois et la transmission du savoir-faire constituent également des motifs de satisfaction pour la promotrice. Findawendé Nana, qui y travaille depuis un an, décrit une patronne accessible, mais intransigeante, lorsqu’il s’agit du travail bien fait. Cette exigence se manifeste particulièrement dans l’attention qu’elle accorde à l’hygiène. « Dans une activité qui touche directement à l’alimentation, la qualité des produits et les conditions de manipulation constituent des impératifs », foi de Cécile Minoungou. Landry Diawara, un autre employé, maîtrise déjà le métier et nourrit lui aussi l’ambition d’ouvrir sa propre boucherie. Toute chose qui fait dire à la promotrice que la satisfaction ne se mesure donc pas uniquement aux gains financiers, mais aussi au service rendu aux consommateurs et aux emplois créés.

« Voir des collaborateurs acquérir des compétences donne un autre sens à mon engagement entrepreneurial », soutient -elle. Les efforts de la bouchère de Dédougou ont été reconnus à travers plusieurs distinctions. En 2021, elle a été élevée au rang de chevalier de l’Ordre du mérite avec agrafe Elevage. Le ministère de la Famille et de la Solidarité l’a également décorée et elle a reçu plusieurs lettres de félicitations du ministère en charge de la jeunesse. « Des membres du gouvernement et des personnalités du pays sont également passés à plusieurs reprises pour m’encourager », révèle-t-elle. Cécile Minoungou entend poursuivre son aventure.

Elle ambitionne de moderniser son entreprise et d’en faire une unité industrielle. Sa vision est de distribuer ses produits partout au Burkina Faso, voire au-delà des frontières. Ce projet étant déjà bien élaboré, elle est à la recherche de financements conséquents pour le concrétiser. Elle invite les jeunes femmes à oser entreprendre sans attendre que toutes les conditions soient réunies. « L’ambition, la passion et la confiance en leur projet constituent des leviers pour franchir les premières étapes »,
se convainc-t-elle. A Dédougou, celle qui suscitait autrefois l’étonnement a gagné le respect
de son entourage. Mais, Cécile Minoungou voit plus grand. En attendant, chaque matin, le couteau en main, elle poursuit son chemin avec détermination, un animal après l’autre.

Adama SEDGO