Aubergine : De Rs 30 à Rs 110 le kilo en deux mois

Entre juillet et septembre, certains légumes et produits locaux affichent des hausses particulièrement importantes sur la liste de prix étudiée. En l’espace de quelques semaines, plusieurs produits voient leur tarif grimper de plusieurs dizaines de roupies au kilo, tandis que d’autres connaissent au contraire une baisse.

L’aubergine fait partie des évolutions les plus spectaculaires. Elle passe de Rs 30 le kilo en juillet à Rs 110 en septembre, soit une hausse de Rs 80. La courgette suit la même tendance, passant de Rs 19 à Rs 48 le kilo. Le brède Tom Pouce passe, lui, de Rs 30 à Rs 75 le kilo.

D’autres produits enregistrent également des augmentations importantes. La citronnelle passe de Rs 36 à Rs 80 le kilo, le chouchou de Rs 13 à Rs 28, la rave de Rs 42 à Rs 90 et la bringelle longue de Rs 30 à Rs 60. Le lalo tendre affiche aussi une progression notable, de Rs 320 à Rs 616 le kilo.

Du côté des herbes et condiments, les écarts sont également visibles. Le « cotomili » passe de Rs 95 à Rs 180 le kilo, la pipengaille de Rs 60 à Rs 110, l’échalote de Rs 195 à Rs 350 et le « caripoulé » de Rs 195 à Rs 330. Le haricot fin sans fil passe quant à lui de Rs 110 à Rs 180 le kilo.

Mais la tendance n’est pas uniquement à la hausse. Certains produits affichent des prix nettement plus bas qu’en juillet. La betterave passe de Rs 65 à Rs 31 le kilo, tandis que le céleri descend de Rs 170 à Rs 95. Le piment rouge long passe de Rs 180 à Rs 120 et l’épinard de Rs 62 à Rs 42.

Le giraumon recule également, de Rs 25 à Rs 17 le kilo, tout comme le fenouil, qui passe de Rs 250 à Rs 180. Le thym descend de Rs 360 à Rs 265 le kilo et la pomme d’amour passe de Rs 110 à Rs 84.

Ces chiffres montrent surtout à quel point les prix des produits frais peuvent évoluer rapidement. Entre les conditions de production, la disponibilité des récoltes et les variations de l’offre, le prix affiché pour un même produit peut changer sensiblement en quelques semaines.

Pour les consommateurs, ces écarts peuvent se ressentir directement dans le budget consacré aux fruits et légumes. Un panier composé des mêmes produits qu’il y a deux mois peut ainsi coûter davantage, alors que certains autres produits permettent au contraire de réaliser quelques économies.

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