Poulet miel-soja caramélisé

**Cuisine **
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4 à 6 personnes
Difficulté : Facile

Ingrédients
• 1 kg à 1,2 kg de blanc de poulet
• 4 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de miel
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 c. à café de gingembre râpé (facultatif)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à café de jus de citron
• Poivre
• Graines de sésame
• Ciboulette ou oignon vert

Pour épaissir la sauce (facultatif)
• 1 c. à café de maïzena
• 2 c. à soupe d’eau

Préparation
Préparer le poulet : couper les blancs de poulet en petits morceaux ou en lamelles. Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’ail, le gingembre et le jus de citron. Faire dorer le poulet : chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faire revenir le poulet en plusieurs fois si nécessaire, pendant 5 à 7 minutes par fournée, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Caraméliser : remettre tout le poulet dans la poêle et verser la sauce. Mélanger et laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Épaissir la sauce : si souhaité, ajouter la maïzena diluée dans l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce brillante et nappante. Servir : parsemer de graines de sésame et de ciboulette ou d’oignon vert.

Accompagnement
• Riz jasmin ou riz basmati
• Légumes sautés (carottes, courgettes, poivrons)
• Nouilles chinoises
Astuce gourmande
Pour une saveur bien équilibrée, goûter la sauce avant de l’ajouter au poulet. Si elle est trop salée, ajouter un peu d’eau ; si elle manque de douceur, ajouter une petite touche de miel.
Bon appétit !