Côte d’Ivoire-AIP/ L’INHP annonce des mesures face au manque d’hygiène dans des boulangeries de Bondoukou

Bondoukou, 24 oct 2026 (AIP)- L’Institut national d’hygiène publique (INHP) annonce un renforcement des contrôles dans les boulangeries de Bondoukou, avec des mesures coercitives envisagées dès janvier 2027 contre les établissements qui ne se conformeront pas aux normes d’hygiène, après une visite de sensibilisation menée vendredi 23 octobre 2026 dans huit établissements de la ville.

Le chef de l’antenne de l’INHP du Gontougo, Koné Ibrahima, a accordé aux responsables concernés un délai maximal de deux mois pour corriger les insuffisances constatées, précisant que certaines mesures doivent être appliquées immédiatement.

« Si, à la suite de ce délai, rien n’est fait, nous serons obligés de passer à la seconde phase, celle de la répression », a averti M. Koné, annonçant de nouvelles inspections à partir de janvier 2027.

Le bilan de la visite révèle des conditions d’hygiène préoccupantes. « Sur huit boulangeries visitées, une seule respecte véritablement 80 à 90 % des conditions d’hygiène », a déploré le responsable, ajoutant que quatre établissements présentaient des insuffisances particulièrement importantes.

Les manquements relevés concernent notamment le défaut d’entretien des locaux, la présence de toiles d’araignées, le mauvais état des toilettes, l’absence de savon pour le lavage des mains et le manque de tenues de travail adaptées. L’INHP a également constaté des conditions inappropriées de stockage du pain, notamment sa proximité avec le sol et l’utilisation de supports en bois difficiles à nettoyer.

La visite avait pour objectif d’examiner les salles de fabrication et de vente du pain ainsi que l’environnement de travail des boulangers, afin de sensibiliser les responsables aux mesures correctives nécessaires.

Le chef de l’antenne a insisté sur l’importance du respect des règles d’hygiène durant toutes les étapes de fabrication du pain, un produit directement consommé par les populations.

« Il faut que l’hygiène soit vraiment de mise pendant la fabrication de ce produit, afin de minimiser au maximum les risques de maladie pour les consommateurs », a-t-il exhorté.

Une des boulangeries visitées à Bondoukou

Après les boulangeries, l’INHP prévoit d’étendre ses opérations de sensibilisation et de contrôle aux établissements hôteliers de Bondoukou. L’institution entend également s’intéresser aux raccordements des eaux usées domestiques dans les caniveaux, une pratique interdite par la réglementation en vigueur.

À travers ces actions, l’INHP entend renforcer le respect des règles d’hygiène et de salubrité dans la région du Gontougo et mieux protéger la santé des consommateurs.

(AIP)

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